Làm điều bạn thích là tự do. Thích điều bạn làm là hạnh phúc.

Sunday, September 2, 2012

Lá mặt lá trái


Thành ng này được dùng đ ch lòng d đi thay tráo tr ca con người.

''B
n bè ngày nay lá mt lá trái không biết đâu mà lường'' (Ước mơ tui tr, tr.69).

Ng
ười ta quen dùng thành ng lá mt lá trái song có l cũng ít ai biết đến xut x ca nó.

Lá m
t tc là mt phi ca lá (trong tiếng đa phương min Nam mt là bên phi, tay mt là tay phi, và lá trái tc là mt trái ca lá. Thành ng lá mt lá trái có th bt ngun t cách làm các loi bánh lá.

Thông th
ường, đi vi các loi bánh lá, người ta có th phân bit chúng qua hình thc bên ngoài như bánh gai gói bng lá chui khô, bánh nếp gói bng lá chui tươi. Song đi vi mt loi bánh mà có nhân khác nhau phân bit s tr nên khó khăn. Trong trường hp này, người làm bánh phi đánh du bng kiu buc lt hoc bng cách to dáng khác nhau. Và cách đánh du đơn gin nht là dùng ngay lp lá ngoài cùng ca chiếc bánh: Quay mt phi ca lá ra ngoài hay mt trái ca lá ra ngoài. Chng hn, đi vi bánh nếp khi gói mt phi lá quay ra tc là bánh nhân mn (đ xanh, tht ln) còn mt trái lá quay ra là bánh nhân ngt (đ xanh, đường). Cách đánh du như vy hoàn toàn có tính cht quy ước, ch có giá tr đi vi tng vùng, tng làng, thm chí tng người làm bánh. Khi quy ước tm thi được chp thun thì nhng k không có lương tâm ngh nghip đã c tình vi phm quy ước, làm ra nhng chiếc bánh có cht lượng kém thm chí đánh tráo c loi bánh ''lá mt" vi loi bánh “lá trái” đ kiếm nhiu li!

Thành ng
lá mt lá trái ra đi t đó và được dùng ph biến đ biu th s tráo tr, lt lng ca con ngui.

No comments:

Post a Comment